Salmon @ Sheatfish
Idą Święta.
Na 'moim' ursynowskim bazarku przy Braci Wagów zwanym 'Dołkiem' (prawdziwy dołek po sąsiedzku już dawno zabudowany plombo-wieżowco-biurowco-kurwą).
Łososie i sumy (foto) oraz mnóstwo innych ryb tak słodkowodnych jak i morskich.
Raj kulinarny.
wow! ale fajnie,to mozna walnąć fajną rybkę nak olacje wigilijną,az zazdraszczam,u nas tylko karpiki i ewentualnie pstrągi
OdpowiedzUsuńwędzony dorsz!!!
OdpowiedzUsuńMniam
http://www.kuchnia.agnet.pl/wedzar.html
OdpowiedzUsuńTaka zimowa wersja bazarku w Ayutthai. Trudno tylko wyobrazić sobie na tym lodzie rozwalonego kota, a tym bardziej przebiegającego po bosej nodze szczura...
OdpowiedzUsuńoooo! wędzarenka :)))
OdpowiedzUsuńotóż daaawno, dawno temu nabylim z ojcem za flaszke na Wigrach cały bagażnik sielawy którą miejscowe ciągnęli sieciami z kuterków przypominających skrzynke po mydle :)
połowę uwędziliśmy na gorąco w wędzarce ziemnej własnej konstrukcji
drugą połową po usmażeniu w panierce z mąki wsadziliśmy w litrowe słoiki z leciutką zaprawą octową, cebulą, marchewką, ziarnistym pieprzem i gorczycą wyobraź sobie że jeszcze po kilku latach te słoiki wyciągałem z piwnicy i rybki były mniamniuśne
wyobrazam sobie!
OdpowiedzUsuńtak,taka wedzarenka polowa,(dzialka,ogródek,itp dziura w ziemi jakis kawał wisni czy jabloni nie pamietam,ale cos kolo tego, i mozna wedzic spoko:)
wędzarenkę zrobiliśmy na stoku bindugi w Gawrychrudzie
OdpowiedzUsuńotóż Wigry to polodowcowe jezioro rynnowe (głębokie jak cholera - kilkadziesiąt metrów) a więc otoczone często-gęsto stromymi urwiskami gdzie właśnie urządziliśmy wędzenie
na dole komora na palenisko przykrywana kawałkiem blachy, potem krótki komin w ziemi do komory wędzarniczej powyżej - szybciutko, czyściutkio i skutecznie ...
do tej sielawy dokładaliśmy własnoręcznie ustrzelone okonie, płocie, leszcze, szczupaczki, klenie a czasem nawet węgorza
wiesz, przez kilkanaście lat w lato żywiłem się prawie tylko upolowanymi rybami i NIGDY mi sie nie znudziły, to zaskakująco dziwne ...
jak cos jest dobre to sie nie nudzi nigdy:)!
OdpowiedzUsuń